Recepty

250 g tvrdého syra (čedar) 120 g bieleho jogurtu (Activia) 4 vajcia 1-2 lyžice dijonskej horčice 1-2 medu 2 papriky (červená, žltá...) 1 červená cibuľa 1 veľká mrkva 4-5 veľkých zemiakov soľ korenie čierne čerstvo namleté bylinky (petržlenová vňať, pažítka) Zemiaky v šupe dáme variť. Necháme vychladnúť a očistíme. Mrkvu očistíme, uvaríme a nakrájame na [...]

800 g hovädzia mäsa na steaky (krk, flank, roštenka...)  100 g údenej slaniny olej 1 cibuľa 6 ks väčšej mrkvy 3 petržleny kúsok zeleru 2 guličky nového korenia 3 guličky celého korenia 1-2 bobkové listy 4 lyžice bieleho vínneho octu smotana 33% podľa potreby 50 g masla 1 lyžica plnotučnej horčice 4 čajové lyžičky brusníc [...]

1 väčší baklažán  2 cukiny 1 červená paprika 1 paprika žltá 2 červené cibule Emulzia: 4 lyžice olivového oleja extra virgine 3 lyžice bieleho vínneho octu 1 lyžica trstinového cukru štipka soli 1 lyžica lúpaných pistácií 4 čerstvé ďatle 4 vetvičky čerstvej mäty 4 vetvičky čerstvého koriandru V miske metličkou vymiešame olivový olej s vínnym [...]

2 ks lahôdkovej cibuľky 4 lyžice arašidového oleja 220 g farebnej ryže (červená, divoká ryža – indiánska ryža, dlhozrnná)                  1 plná lyžica zmesi korenia (koriander mletý, ďumbier mletý, garam masala, rímska rasca mletá, kurkuma... - všetko rovnakým dielom)  1 strúčik cesnaku 2 cm zázvoru hrsť lúpaných pistácií hrsť kešu orechov hrsť hrozienok soľ morská lupienková [...]

4 filety ostrieža olej slnečnicový soľ Kôrka (krusta): 70 g strúhanky 30 g petržlenovej vňate 1 citrón (na kôru) olej 20 g maslo soľ Strukoviny: 150 g šošovice 75 g krúpov soľ 1 vajce 3 vetvičky kučeravej petržlenovej vňate Bešamel: lyžica masla lyžica hladkej múky mlieko podľa potreby soľ Preliv: 70 ml olivového oleja strúčik [...]

30 g masla 80 g údenej alebo sušenej slaniny 1 cibuľa 4 stredne veľké zemiaky 1 liter zeleninového vývaru 100 g sladkej kukurice – zrno 250 ml smotany na šľahanie 33% 400 g údenej ryby (treska, pstruh bez kože, makrela alebo losos) soľ a čerstvo namleté korenie petržlenová vňať V hrnčeku rozohrejeme maslo a na [...]

1 celé kurča 2 mrkvy kúsok zeleru 1 petržlen kúsok póru 1 menšia cibuľa lyžica masla korenie čierne celé, nové korenie celé, bobkový list Soľ Knedlíček: 2 ks bieleho pečiva  lyžica masla mlieko podľa potreby 1 vajce štipka muškátového orieška 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate Na dokončenie polievky: lyžica masla 1 mrkva kúsok zeleru 1 [...]

100 g pšena 1 cuketa 1 mrkva 1 červená cibuľa 2 vetvičky čerstvého koriandra hrsť nasekaných orieškov (pistácie, lieskovce...) hrsť nastrúhaného parmezánu alebo čedaru 1-2 vajcia podľa potreby čajová lyžička kurkumy soľ čerstvo namleté čierne korenie olej na smaženie Pšeno niekoľkokrát prepláchneme vriacou vodou, aby sa zbavilo horkosti. Potom ho uvaríme v osolenej vode do [...]

8 krajcov talianskeho chleba "ciabatta" 2 strúčiky cesnaku mix rôznych paradajok 4 baby cukety alebo jedna cuketa 2 baby baklažány 1 červená paprika 1 žltá paprika 2 stonky tymiánu soľ čerstvo namleté čierne korenie olivový olej extra virgine 200 g syra feta Cuketu nakrájame na kolieska, papriky vyčistíme - zbavíme semienok a nakrájame na kúsky. [...]

175 g hladkej múky 80 g cukru 2 vajcia ½ prášku do pečiva 1 vanilkový struk                75 g lúpaných pistácií         75 g masla štipka soli          ½ pomaranča na kôru Do misky preosejeme hladkú múku, pridáme cukor, prášok do pečiva, rozklepnuté vajcia, celé pistácie, mäkké maslo, nastrúhanú kôru z pomaranča a štipku soli. Vanilkový lusk pozdĺžne [...]