Recepty

250g tvarohu jemného 250g múky hladkej 1 ks kypriaci prášok do pečiva 3-4 vajcia podľa potreby 70 ml mlieka podľa potreby 30g hrozienka 30g cukru Rum Olej na vysmážanie Škoricový cukor podľa potreby alebo cukor zmiešaný s mletou škoricou 250g slivky mrazené polené 150g cukor kryštál trstinový 25 ml slivovice 1 ks badián 250 g kyslá [...]

1 Vianočka 4 jablká 4 vajcia 1 vanilkový cukor 6 lyžíc cukru 500 ml smotany maslo škoricový cukor hrsť hrozienok hrsť posekaných mandlí práškový cukor 1 kyslá smotana vanilkový cukor 1 struk vanilky Vo väčšej mise rozšľaháme vajcia, vanilkový cukor, cukor a smotanu. Umyté jablká bez jadrovníkov nakrájame na mesiačiky a len krátko podusíme v troške vody s cukrom [...]

4 veľké batáty – sladké zemiaky 400g sterilizovaného cíceru 3 lyžice olivového oleja rímska rasca , mletý koriander, mletá škorica a údená paprika podľa chuti 250g čerstvého smotanového syra ( Lučina) vetvička hladkolistej petržlenovej vňate hrsť cherry paradajok ( nemusí byť) Sterilizovaný cícer scedíme a rúru predhrejeme na 200-210°C. Sladké zemiaky umyjeme a pozdĺžne rozkrojíme na [...]

1 maslová ( alebo muškátová tekvica) cca 500g 200-250g krupicového cukru 2-3 lyžice oleja grécky jogurt na servis Cesto: 1 kefír 1 čl oleja 1 čl cukru 1 čl bieleho vinného alebo jablkového Štipka soli 180g hladkej múky alebo podľa potreby 1 čl jedlej sódy   Tekvicu očistíme, zbavíme jadierok , nastrúhame nahrubo a zmiešame s [...]

100g kvalitných sušených húb 200g čerstvých alebo mrazených húb 50g bravčovej masti 2 cibule soľ, čierne mleté korenie,  drvená rasca sušená majoránka podľa chuti 4 strúčiky cesnaku 300g krúpov -  lámanky čerstvá petržlenová vňať alebo majorán Sušené huby zalejeme horúcou vodou a necháme 30 minút stáť, aby zmäkli. Krúpy prepláchneme dôkladne v studenej vode a scedíme. Cibuľu nakrájame [...]

50-60g kvalitných sušených húb 1 veľká cibuľa 2-3 strúčiky cesnaku bravčová masť 500 ml mlieka 5-6 lyžíc jemnej krupice 8-10 plátkov toastového chleba 3 vajcia Soľ, drvená rasca, mleté korenie, muškátový kvet, majorán hrsť nasekanej petržlenovej vňate strúhanka na vysypanie pekáča Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme krupičku, štipku soli a uvaríme na hustejšiu kašu. Huby vopred [...]

1 kg lahôdkových zemiakov 2 lyžice oleja Soľ 250g bryndze 50 g smotany 30 % 200g ružičkového kelu 200 ml zeleninového vývaru 150g sušenej slaninky alebo šunky Umyté zemiačiky pokrájame na väčšie kusy, vložíme ich do pekáča s papierom na pečenie, pokvapkáme rastlinným olejom a pečieme domäkka pri teplote 170 °C asi 20 minút. Zemiačiky [...]

600g bielej cibule 100g údenej slaniny  bez kože 80-100g trstinového cukru 25g masla 100 ml bieleho vinného octu alebo podľa potreby slnečnicový olej celá rasca, bobkový list 80-100ml smotany na šľahanie alebo podľa potreby Smažená cibuľa: 250g žltej cibule slnečnicový olej na smaženie 1 kg bravčového údeného jazyka 2 cibuľa nové korenie celé , bobkový [...]

1 šunka na kosti klinček celý Marináda: 250-300g med kvetový 100g marhuľová marmeláda 2 pomaranče (na šťavu) 2  cibule Soľ 100g dijonskej  horčice nové korenie , bobkový list, čierne korenie celé Med, šťavu z pomarančov, korenie, horčicu, marhuľovú marmeládu a najemno nakrájanú cibuľu prevaríme, ochutíme soľou a precedíme. Malým nožom ozdobne nakrojíme kožu na šunke [...]

400g bravčovej panenky  2 lyžice kari pasty 1 malý hustý biely jogurt 3 lyžice hladkej múky 3 hrste pražených nesolených arašidov Morská soľ Olej rastlinný  na vyprážanie Na uhorkovú salsu: 1 šalátová uhorka 1 čerstvá čili paprička 1 limeta 1 lyžica cukru Soľ Čerstvý koriander ( nemusí byť) Mäso nakrájame na pravidelné kocky cca 2x2 [...]