Recepty

500 ml nesladeného kondenzovaného mlieka 300-350g krupicového cukru alebo Salko ½ vanilkového struku 5 žĺtkov 75 ml tmavého rumu 75 ml brandy V kastróliku spolu krátko povaríme kondenzované mlieko, cukor a vanilkový struk ( semienka aj lusk ). Necháme čiastočne vychladnúť a vyberieme struk. Pripravíme si vodnú kúpeľ - kastról s troškou vody a misu tak, aby sa misa nedotýkala [...]

Jednoduché čokoládové truffles (30 ks) 70 ml smotany na šľahanie 30% 60g cukru 100g masla 200g kvalitnej horkej čokolády 2 lyžice likéru ( čokoládový, mandľový..) Kakao na obaľovanie Do menšieho kastrólika nalejeme smotanu, pridáme cukor a maslo a zohrievame, pokiaľ sa všetko rozpustí. Potom odstavíme a nalámeme čokoládu a nalejeme likér. Zmes necháme vychladnúť a [...]

Pre deti   8 kopčekov citrónového sorbetu 200ml hroznového nápoja Do vychladenej misy dáme 8 kopčekov zmrzliny. Zalejeme 200 ml vychladeného  hroznového nápoja vyšľaháme na hladký krém a nalejeme do pohárov, kornútkov  alebo misiek z citróna Pre dospelých 8 kopčekov citrónového sorbetu 150 ml Prosecca 50 ml vodky Do vychladenej misy dáme 8 kopčekov zmrzliny. Zalejeme [...]

500g pomarančov 100g cukru Čerstvá mäta Zázvor Limety Pomaranče najskôr olúpeme nožíkom na strúhanie citrusovej  kôry a nastrúhanú kôru odložíme. Pomaranč dočistíme a nožíkom vyrežeme segmenty, tak aby segmenty ostali úplne bez šupky. Ostatok ( stred) pomaranča dôkladne odšťavíme a pridáme šťavu z limiet a v malom kastróliku spolu s cukrom a zázvorom nakrájaným na tenké rezančeky a pomarančovou kôrou varíme na sirup. Môžeme [...]

500g polohrubej múky 1 žĺtok Štipka soli 100g cukru 1 vanilkový cukor 80g škvarenej masti 1 kocka droždia 300 ml mlieka 1 citrón (na kôru) 1 vajce na potretie Orechová náplň: 150g vlašských orechov 120g cukru krupica Maková náplň: 150g mletého maku 120g cukru krupica 150g mlieka Štipka mletej škorice Lekvárová náplň: 150g slivkového lekváru [...]

Cesto: 500g prelisovaných uvarených zemiakov 200g masla 200g práškového cukru 2 vajcia 550g hladkej múky soľ nastrúhaná citrónová kôra 1 kypriaci prášok do pečiva Plnka: 150 ml mlieka 100g práškového cukru 1 škoricový cukor 1 vanilkový cukor citrónová kôra 350g mletého maku 50g slivkového lekváru 1 vajce na potretie Prelisované zemiaky , maslo, cukor, vajcia, [...]

2 hrste sušených brusníc 3 lyžice rumu( nemusí byť) necelá kocka droždia ( ¾) 500g hladkej múky 100g práškového cukru 150ml plnotučného mlieka 1 vanilkový cukor kôra z ½  biocitróna štipka soli štipka muškátového kvetu 1 vajce + 3 žĺtky 120g masla 100g lúpaných mandlí Brusnice prepláchneme horúcou vodou , scedíme a zalejeme rumom ( nemusí byť) [...]

180 ml sladkého najlepšie červeného vermutu 250g medu 40 g hrozienok 40g nelúpaných mandlí 1 biopomaranč 1 lyžica trstinového cukru Štipka mletej škorice 4 jablka ( Gala, Pink Lady) mascarpone alebo vanilková zmrzlina V kastróliku povaríme vermut a med do zhustnutia. Pridáme hrozienka, odstavíme a necháme vychladnúť. Rúru predhrejeme na 170°C. V mise zmiešame nastrúhanú kôru z pomaranča, šťavu z pomaranča, [...]

130g tvarohu (jemného- krémového) 3-4 vajcia 40g cukru 70g hladkej múky maslo na vymastenie misiek citrónová kôra Tvaroh, nastrúhanú citrónovú kôru , múku , cukor a žĺtka zmiešame na tuhú masu.  Bielka vyšľaháme a vmiešame do masy. Misky vymastíme maslo a vysypeme práškovým cukrom a do ¾ naplníme tvarohovou  zmesou. Pečieme 20-25 minút na 160°C.

650g zemiakov 1 vajce 60g krupice 200g hrubej múky soľ 200g lesného ovocia ( maliny, černice, čučoriedky)..mrazené 1 väčší čučoriedkový kompót 4 lyžice kryštálového cukru 1dcl červeného vína mletá škorica 2 lyžice solamylu pomarančová kôra práškový cukor olej na vyprážanie. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupe asi 40 minút. Necháme vychladnúť a očistíme. Najemno nastrúhame alebo zomelieme. Pridáme [...]