Recepty

800 g rôzneho údeného mäsa 4 väčšie zemiaky 1 veľká cibuľa 2 mrkvy 1 petržlen kúsok stonkového zeleru za hrsť jačmenných krúp celé čierne korenie nové korenie soľ pažítka Mäso dáme variť do osolenej vody. Postupne pridávame cibuľu, krúpy, zemiaky, koreňovú zeleninu a koreniny. Keď mäso bude mäkké vyberieme ho a nakrájame. Podávame ho s chrenom a čerstvým chlebom. [...]

1,3 kg tekvice 900g jabĺk 60g masla 100g cukru kryštál 2 pl citrónovej šťavy ¼ čl mletých klinčekov 1 čl mletého zázvoru 1 čl mletej škorice 100g hrozienok ( sultánok) Posýpka: 300g hladkej múky 1čl prášku do pečiva ¼ čl sódy bikarbóny 150g studeného masla 125g hnedého cukru 10 kopčekov zmrzliny Tekvicu očistíme, rozkrojíme, odstránime [...]

600g miešanej surovej zeleniny(mrkva, zeler, tekvica, cuketa) Hrsť mladého špenátu 4 vajcia Olivový olej EV Morská soľ Čerstvo namleté korenie 2 pl citrónovej šťavy   Omáčka: 100g domácej majonézy 100g kvalitného bieleho jogurtu Nasekaná petržlenová vňať Zeleninu podľa potreby očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké dlhé rezančeky. Z olivového oleja , citrónovej šťavy , soli a korenia si [...]

800g hovädzia roštenka Arg. 100g údenej slaniny Olej   1 cibuľa 5 ks väčšej mrkvy 2 petržleny kúsok zeleru 3 guličky nového korenia      3 guličky celého korenia 1-2 bobkové listy 4 pl vinného octu 120 ml Smotana 33%            50g masla                    1 pl plnotučnej horčice 2 čl brusníc 2 čl hnedého cukru ( alebo podľa chuti) [...]

8 zrelých broskýň alebo nektarínok 1 pl medu 1 pl oleja 150g creme fraiche alebo kyslej smotany 200g čerstvých malín 2 pl vanilkového sirupu alebo javorového sirupu Mäta Broskyne umyjeme , rozpolíme a potrieme zmesou so sirupu, medu a oleja. Grilujeme z oboch strán 4 minúty. Creme fraiche zmiešame s väčším množstvom čerstvých malín. Horúce ugrilované ovocie ešte polejeme [...]

400g cukety ( aj baby...žlté) 1 žltá paprika 1 červená paprika 400g zemiakov 200g šery paradajok 50g vykôstkovaných čiernych olív 150g artyčokov steril. ( srdiečka) 1-2 strúčiky cesnaku Olivový olej EV 200g drvených paradajok ( z konzervy) Soľ Čerstvo namleté korenie 2 šalotky 250ml smotany na šľahanie 30g masla Tymian čerstvý 150g nalámaného syra na zapečenie [...]

400g filety z čerstvej ryby 250g listového špenátu 3 strúčiky cesnaku 100 ml smotany na šľahanie 60g parmezánu šťava z jednej limety čierne drvené korenie hrubozrnná morská soľ olivový olej 4 ks lastúr Sv. Jakuba Filety z ryby  nakrájame na dlhé široké rezance , okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a limetovou šťavou. Špenát sparíme , zbavíme vody a ochutíme nadrobno [...]

400g rôznych druhov syra ( ementál, gorgonzola,         mozzarella...) 2 vajcia mlieko podľa potreby strúhanka na obaľovanie olej rastlinný na vysmážanie Rôzne druhy ( nie mäkkých) syra nakrájame na menšie kusy. Vajcia rozšľaháme s mliekom, namáčame v ňom syry a preložíme do misy so strúhankou. Dôkladne obalíme zo všetkých strán a obalené necháme v chlade odležať.  Rozohrejeme väčšie množstvo oleja [...]

100g uvarených cestovín – špagiet 8 vajec 1 veľká cuketa 2 pl olivového oleja 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 4 pl parmezánu Soľ Čerstvo namleté korenie Pamajorán ( oregano)  Vajcia rozšľaháme a premiešame s uvarenými  a dobre scedenými špagetami a nastrúhaným parmezánom. Na panvici s nelepivým povrchom o priemere asi 20cm rozohrejeme olej, vložíme najemno nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Restujeme na [...]

4 lyžice olivového oleja 1 veľká olúpaná cibuľa nakrájaná na hrubo 3 olúpané strúčiky cesnaku nakrájané na plátky 1 malá červená paprika nakrájaná na kocky 1 malá zelená paprika nakrájaná na kocky 2 stredne veľké cukety, pozdĺžne rozpolené a nakrájané na plátky 1 lyžička sušenej majoránky 300 ml paradajkového pretlaku alebo šťavy 1,2 l hydinového vývaru [...]