Recepty

200 g polohrubej múky 3 dl mlieka alebo podľa potreby 25 g cukru 12 g droždia 1 vajce 1 balíček vanilkového cukru štipka soli 1 citrón na kôru 50 g masla olej (podľa potreby) škorica mletá cukor práškový 300 g čerstvých jahôd alebo 150 g mrazených a 150 g čerstvých 120 g cukru 2 dl [...]

12 stredne veľkých jarných zemiakov olej 120 g oravskej slaniny 2-3 zemiaky 4 strúčiky cesnaku 2-3 žĺtka slnečnicový olej podľa potreby (namiesto žĺtok a oleja môžeme použiť aj hotovú majonézu) citrónová šťava z jedného citróna soľ pažítka Zemiaky umyjeme, osušíme a urobíme do nich hlboké zárezy čo najtesnejšie ku sebe. Vložíme do rozohriatej rúry a [...]

300 g duseného hotového hovädzieho mäsa alebo líčok 8 stredne veľkých zemiakov 4 šalotky bravčová masť čerstvé bylinky podľa chuti (tymián, pažítka...) 120 ml mlieka 50 g masla soľ čerstvo namleté korenie hrsť rôznych orieškov (lúpané pistácie, lieskové oriešky) hrsť najemno nastrúhaného parmezánu mix trhaných šalátov a bylín Udusené líčka alebo iné hovädzie mäso rozoberieme [...]

100 g hlivy ustricovej 100 g lesných húb 100 g húb shitake alebo šampiňónov 100 g masla 2 väčšie šalotky 100 ml sladkého bieleho vína alebo vermutu 200 ml zeleninového vývaru 800 ml sladkej smotany 33% soľ čerstvo namleté čierne korenie tymián hľuzovkový olej (nemusí byť) Všetky druhy húb nakrájame na menšie kusy. Vo veľkom [...]

200 g hliva ustricová 200 g pravých húb (smrekový, dubový...) 200 g šampiňónov 200 g shitake húb 4 lyžice olivového oleja 1-2 strúčiky cesnaku 2 šalotky 1 vetvička tymiánu 1 čili paprička 2 lyžice červeného vínného octu hrsť petržlenovej vňate a pažítky soľ čerstvo namleté korenie Huby dôkladne očistíme, hlivu zbavíme tvrdého stredu a nakrájame [...]

400 g filetu z lososa bez kostí a kože 2 lyžice dijonskej horčice 3-4 lyžice medu 8 ks medvedieho kapari 30 g šalátu friseé 50 g feniklu 2 vetvičky petržlenovej vňate hladkolistej 1 menšia červená cibuľa olivový olej extra virgine soľ - Fleur de Sel čerstvo namleté čierne korenie Mäso z lososa nakrájame ostrým nožom [...]

800 g paradajok rôznych farieb a druhov  soľ čerstvo mleté korenie 2 lyžice bieleho vinného octu 4 lyžice kvalitného olivového oleja EV bazalka čerstvá 200 g čerstvého kozieho syra jedlé kvety podľa chuti (nemusí byť) 8 plátkov Pancetty bageta Paradajky umyjeme a nakrájame podľa veľkosti na plátky, štvrtiny a polovice. Natrháme na ne lístky bazalky, [...]

4 filety zo pstruha s kožou 400 g soľ obyčajná 400 g cukor krupica             1 citrón 2 lyžice čierne celé korenie 2 kaleráby 2 zelené jablká olej rastlinný soľ lupienková olivový olej Extra Virgine 2 ks reďkovka červená Šalát friseé a bylinky na ozdobu 60 g marhule sušené    1 cm čerstvého zázvoru ½ limety [...]

2 celé avokáda    1 limeta na šťavu soľ olivový olej extra virgine 1 citrón na šťavu čajová lyžička cukru 1 malá čili 1 vetvička čerstvého koriandra lístky čerstvého šalátu (napr. malý rímsky - little gem) alebo bageta Avokádo rozkrojíme, vyberieme kôstku a lyžičkou vydlabeme dužinu, ktorú rozmixujeme spolu s limetovou šťavou a soľou na hladký [...]

Cesto: 500g prelisovaných uvarených zemiakov 200g masla 200g práškového cukru 2 vajcia 550g hladkej múky soľ nastrúhaná citrónová kôra 1 kypriaci prášok do pečiva Plnka: 150 ml mlieka 100g práškového cukru 1 škoricový cukor 1 vanilkový cukor citrónová kôra 350g mletého maku 50g slivkového lekváru 1 vajce na potretie Prelisované zemiaky , maslo, cukor, vajcia, [...]