Recepty

500g kvalitného mletého mäsa 2 vajcia 1 pl horčice Štipka mletej papriky 2 šalotky strúhanka podľa potrebyä Olej na vyprážanie   5 väčších cibúľ 5 väčších kyslých uhoriek nakladaných 2 feferónky 200ml vody alebo nálevu z uhoriek 120ml octu 2 čl cukru Soľ Celé čierne korenie Bobkový list Mleté mäso dochutíme soľou, korením , horčicou, mletou [...]

1 väčší citrón 2-3 strúčiky cesnaku 30g petržlenovej vňate 2 pl kapár 4 steaky z tuniaka Olivový olej EV 250g šery paradajok 100g rukoly Morská soľ Čierne mleté korenie Gremolata:   Citróny dôkladne umyjeme , ošúpeme veľmi tenkú vrstvu kôry. Cesnak a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, kapary nahrubo. Suroviny premiešame a ešte nasekáme. Dužinu z citrónov nakrájame na mesiačiky. [...]

2000g zemiaky 20g soľ 200g oravská slanina 200g cibuľa 120ml olivový olej 10g čerstvý rozmarín čierne mleté korenie 150g  citróny Zemiaky v šupe uvaríme, necháme  vychladnúť, očistíme a nakrájame na väčšie kusy. Citróny odšťavíme. Na troške olivového oleja orestujeme na rezančeky nakrájanú slaninku dochrumkava. Pridáme očistenú na väčšie lupene nakrájanú cibuľu a zemiaky. Osolíme, okoreníme a opekáme dozlatova. Pridáme [...]

 500g žltej tekvice    150g zemiakov  2  mrkvy  kúsok pórku  50g masla  1 Pl hnedého cukru  1 cibuľa  Olivový olej EV petržlenová vňať  zeleninový vývar  soľ  čerstvo pomleté čierne korenie  2 dcl smotany na varenie  tekvicový olej  tekvicové semienka alebo chlebové krutóny na  ozdobenie Tekvicu, zemiaky, mrkvu a pórik očistíme a pokrájame na kocky. Zmiešame s nakrájanou cibuľkou, [...]

1 čerstvý ananás čerstvá mäta nasekaná kryštálový cukor šťava z limetky Ananás dôkladne očistíme, nakrájame na kolieska a potom nasekáme najemno. Mätové lístky nasekáme. Ananás dáme do väčšej misy, pridáme nasekanú mätu, cukor a šťavu z limety. Zľahka premiešame. Dáme na 2 hodiny do chladničky. Pred podávaním vysypeme ananás na veľký tanier alebo plytkú misu a prípadne ešte posypeme kryštálovým [...]

8 palaciniek 300 g tvarohu 50 g vanilkového cukru 100 g kyslej smotany 50 g práškového cukru citrónová kôra   Višňová omáčka: 400 g zaváraných višní (odkôstkovaných) 60 g kryštálového cukru 5 cl višňového  likéru (griotky, cherry) solamyl Pripravíme si palacinky ( 2 ks na porciu). Hotové uchováme na teplom mieste. V elektrickom šľahači si do [...]

120g vajec 250g ricotty alebo jemného tvarohu 200g mrazeného listového špenátu 100g jarnej cibuľky nakrájanej na kolieska 80g bazalkového pesta 150g šery paradajok 170g lístkového cesta 20g soli Čerstvo namleté korenie Rúru predhrejeme na 180 °C. Zmiešame vyšľahané vajcia s ricottou, pridáme vyžmýkaný špenát nasekaný na jemno , cibuľku a pesto. Cesto rozvaľkáme  a vtlačíme do 23cm koláčovej [...]

300g syru cottage 80g parmezánu 300g baby špenátu ( alebo zmes špenát, valeriánka, rukola) Soľ Čerstvo namleté korenie Chlieb, bageta, tyčinky  alebo slané sušienky Umytý špenát krátko necháme zvädnúť na pare a potom dobre zbavíme tekutiny. Necháme ho dotiecť v cedníku a vychladnúť. Najemno nakrájame. Cottage syr, nastrúhaný parmezán, soľ, korenie vymixujeme na hladkú hmotu. Vmiešame špenát prípadne [...]

12 plátkov toastového chleba 4 vajcia 150 ml mlieka olej 2 Pl maslo    150g  škoricového cukru soľ práškový cukor čokoládová poleva alebo ovocný či javorový sirup Zoberieme chlieb a vykrojíme striedku pomocou formičiek na vykrajovanie vianočného pečiva (napr. v tvare hviezdičiek), pretože to deťom takto lepšie chutí.  Obalíme v rozšľahanom vajci  s mliekom a soľou. Obalený chlieb vyprážame v rozpálenom [...]

4 veľké šampiňóny Portobello 1pl oleja 8  plátkov slaniny 2 žemle 1 malý zväzok rukoly alebo iného šalátu 60g kozieho syra   Zálievka: 1 citrón 1pl hnedého cukru 1pl nasekanej petržlenovej vňate 4 sušené paradajky Soľ Korenie Najskôr si pripravíme zálievku. Odšťavíme citrón a 3pl šťavy zmiešame s hnedým cukrom. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešame. Sušené [...]