300g syru cottage
80g parmezánu
300g baby špenátu ( alebo zmes špenát, valeriánka, rukola)
Soľ
Čerstvo namleté korenie
Chlieb, bageta, tyčinky alebo slané sušienky
Umytý špenát krátko necháme zvädnúť na pare a potom dobre zbavíme tekutiny. Necháme ho dotiecť v cedníku a vychladnúť. Najemno nakrájame. Cottage syr, nastrúhaný parmezán, soľ, korenie vymixujeme na hladkú hmotu. Vmiešame špenát prípadne valeriánku a rukolu. Vychladíme a podávame s hoblinami parmezánu, tyčinkami , toustami…