200g údených kačacích pŕs
4 plátky toastového chleba
2 pomaranče
150g brusníc
200g miešaných listov rôznych šalátov
4 pl citrónovej šťavy
1 pl medu
Soľ
Čerstvo namleté korenie
4 pl oleja
Pomaranče olúpeme a vyfiletujeme, aby ostali len čisté jednotlivé dieliky pomaranča. Brusnice opláchneme, pridáme vodu, pomarančovú šťavu a dáme variť , potom odstavíme a necháme vychladnúť. Šalátové listy umyjeme a osušíme. Šalát upravíme na taniere aj s dielikmi pomaranča. Citrónovú šťavu zmiešame s medom, osolíme , okoreníme a postupne prilejeme olej. Takto pripravenou zálievkou pokvapkáme šalát. Navrch rozdelíme plátky mäsa a brusnice. Toasty opečieme dozlatova.