4 kuracie prsia ( rezne)
250 ml hydinového vývaru
250 ml kokosového mlieka
4 malé póry
1 pl masla
2 pl olivového oleja
4 strúčiky cesnaku
2 pl zelenej kari pasty
2 pl koriandrového pesta alebo čerstvého koriandru
Do hlbokej panvice alebo woku dáme olivový olej a maslo. Orestujeme nakrájaný pór za občasného miešania, pokiaľ začne tmavnúť a šťava karamelizovať. Pridáme nasekaný cesnak a kari pastu a 2 minúty orestujeme. Pridáme pesto, kurča nakrájané na kúsky, opražíme zo všetkých strán, pokiaľ mäso nezíska zlatistú farbu. Prilejeme vývar a kokosové mlieko, premiešame a necháme variť na miernom plameni niekoľko minút. Posypeme nasekaným koriandrom.