12 zrelých paradajok menších
12 strúčikov cesnaku
Olivový olej EV
Soľ morská
Čerstvo namleté korenie
Bazalka čerstvá
Paradajky umyjeme a osušíme. Rúru zohrejeme na 190°C . Paradajky, celé olúpané strúčiky cesnaku a bazalku dáme na pekáč , polejeme olejom a pečieme do mäkka asi 25-30 minút. Potom rozmačkáme vidličkou alebo rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém, osolíme okoreníme. Pred podávaním ešte pokvapkáme olivovým olejom a podávame s parmezánom a chlebovými krutónmi.