10 ks tvrdých broskýň nakrájaných na štvrtiny
500 ml bieleho vinného octu
375 ml červeného vinného octu
330g cukru
2 čl soli
10 ks klinčekov
6 ks jalovca
3 bobkové listy
V kastróliku zmiešame oba druhy octu, cukor, koreniny a soľ a na strednom plameni zahrievame, až sa cukor rozpustí.
Privedieme k varu , vložíme broskyne a asi 1 minútu povaríme. Pomocou dierovanej naberačky broskyne vyberieme a premiestnime do čistých sklenených pohárov. Zalejeme vzniknutým sirupom , uzavrieme a necháme vychladnúť ( najlepšie ) hore dnom. Po otvorení vydržia v chladničke 2-3 týždne. Podávame ako prílohu k pečenému bravčovému mäsu, kačici, husi či ku zverine.