ľadový šalát
1 rímsky šalát
olivový olej extra panenský podľa potreby
2 citróny na šťavu
2 lyžice cukru alebo podľa potreby
2 vetvičky čerstvej mäty
soľ
čerstvo namleté korenie ( nemusí byť)
Šalát rozdelíme na jednotlivé lístky , umyjeme a dôkladne osušíme ( inak nám dresing či emulzia nebude držať na šalátových listoch). Šalát natrháme na požadované kusy.
V miske metličkou vymiešame citrónovú šťavu s cukrom a postupne prilievame extra panenský olivový olej . Za neustáleho prešľahávania vytvoríme hustú emulziu. Nakoniec pridáme nakrájané lístky čerstvej mäty. Tesne pred servírovaním emulziou šalát dochutíme